Le Restaurant

Les Entrées

Vorspeisen - Appetizers

	EUR
Les Crudités Assorties Rohkostteller - Plate of uncooked food	7,40
La Quiche Lorraine Maison, Salade Quiche Lorraine - Bacon Flan «Lorraine-style»	6,80
La Salade Chèvre Chaud «Toast de Chèvre Chaud, Tomate » Ziegesalat - Hot Goat cheese salad	9,80
La Salade Gourmande Schlemmerischer Salat - Mixed salad	15,30
Les Escargots Maison (la Douzaine) Weinbergschnecken (Dutzend) - Snails (Dozen)	14,10
Les Escargots Maison (la Demi – Douzaine) Weinbergschnecken ( Halb-Dutzend) - Snails (Half-Dozen)	7,60

Spécialités Alsaciennes
Entrées

Vorspeisen - Appetizers

La Tarte à l’Oignon Maison, salade Zwiebelkuchen - Onion cake	6,80
Le Plat de Charcuterie Alsacienne (7 Variétés) Aufschnittplatte - Assorted cold cut	7,40
La Planchette Paysanne « Pâté en croûte, 7 Variétés de charcuteries, Pâté de campagne, Munster, Crudités » Bauerplatte - Rustic plate	13,30
La Salade Mixte (Gruyère, Cervelas) Wurst Salat mit Käse Salat - Mixed Salads (Saveloy + gruyère Cheese)	9,80
Les Filets de Harengs Marinés à la Crème, Pommes Vapeur Hearing Filet mit Dampfkartoffeln - Herring Fillet with steamed potatoes	9,80

Les Viandes

Fleischgerichte - Neat Dishes

Le Faux-Filet (~300g) Maître d’Hôtel Faux-Filet « Maître d’Hôtel » - Sirloin Steak « Maître d’Hôtel »	16,50
Le Faux-Filet (~300g) Au Poivre Vert Faux-Filet mit grün Pfeffer - Sirloin Steak with green pepper	17,40
L’escalope de Veau « SCHNOGALOCH » À la crème et aux champignons Kalbsschnitzel « SCHNOGALOCH (mit Pilzen und Rahmsauce) - Veal scallop « SCHNOGALOCH » (Mushrooms and cream)	15,80
L’escalope de Veau Viennoise Wienerschnitzel (vom Kalb) - Veal scallop « Viennese-style »	15,30
Le Cordon Bleu Kalbsschnitzel « Cordon Bleu » - Veal scallop « Cordon Bleu »	17,00
Le Cordon Bleu à la Crème et aux champignons Kalbsschnitzel « Cordon Bleu » mit Rahmsauceund mit Pilzen - Veal scallop « Cordon Bleu » with cream and Mushrooms	17,90
Les Rognons de Veau au Cognac Nieren mit Cognac - Kidney with Cognac	15,10
Le Magret de Canard aux Girolles Die Ente Brust mit Pfifferlingen - The Duck breast in Woodland mushroom sauce	17,00

Toutes nos Viandes sont garnies : Pommes Sautées ou Vapeur, Späetzle, Frites ou Légumes
Alle Fleischgereichte werden mit Beilagen serviert - All our meat dishes are garnished

Spécialités Alsaciennes
Plats

Le Jambonneau Braisé ou Non Braisé Salade de Pomme de terre ou Pommes Sautées Ou Choux Pommes vapeurs Schweinshaxe mit Kartoffelsalat oder Kraut dampfgekocht oder Bratkartoffeln - Knuckle of pork garnished with potatoes salad, cabbage steam or Sautéed potatoes	11,90
Les Sparips « Travers de Porc » Au Miel, Pommes Sautées « Sparips » Schwäche Schweine mit Honig, Bratkartoffeln - « Sparips » Failing pork with Honey, Sautéed potatoes	15,80
Le Duo de Camembert et Munster Frit, Pommes Sautées Duo Camembert und Münster Käse, Bratkartoffeln - Duet Camembert with Munster, Sautéed potatoes	13,90
Les Quenelles de Foie, Pommes sautées, Salade Leberklösschen Bratkartoffeln, Salat - Quenelles of liver with sautéed potatoes	12,30

La Choucroute

La Choucroute Alsacienne (5 Garnitures) Sauerkraut Elsässchisch - Sauerkraut Alsatian	15,30
La Choucroute SCHNOGALOCH (2 personnes) (6 Garnitures arrosé de vin Pétillant) Sauerkraut SCHNOGALOCH (2 Personen) - Sauerkraut SCHNOGALOCH (2 persons)	33,60
La Choucroute Garni avec son Jambonneau (2 Personnes) Sauerkraut garniert mit Schweinshaxe (2 Personen) - Sauerkraut garnished with Knuckle (2 persons)	32,90

Les Poissons

Fischgerichte - Fish Dishes

La Truite Meunière, Pomme de Terre Vapeur Forelle «Muellerin», Dampfkartoffeln - Trout «Miller’s-style», steamed potatoes	13,90
La Truite aux Amandes, Pommes de Terre Vapeur Forelle mit Mandeln, Dampfkartoffeln - Trout with almonds, steamed potatoes	14,90
La Truite « au Bleu », Beurre Fondu, Pomme de Terre Vapeur Forelle « Blau », Geschmolzene Butter, Dampfkartoffeln - Trout « blue », melted butter, steamed potatoes	14,90

Tarte Flambées

Geflamme Torte - Tart Flambé

UNIQUEMENT LE SOIR
Abendkarte - Just at evening

La Tarte Flambée Normale Geflammte Torte Normale - Tart Flambé Normal	7,00
La Tarte Flambée Gratinée (Gruyère) Geflammte Torte Gratinée mit käse - Tart Flambé Gratiné with cheese	7,60
La Tarte Flambée Ciboulette Geflammte Torte Schnittlauch - Tart Flambé Chive	7,60
La Tarte Flambée Champignons Geflammte Torte Pilze - Tart Flambé Mushrooms	8,00
La Tarte Flambée Choux Geflammte Torte Kraut - Tart Flambé Cabbage	8,00
La Tarte Flambée Munster Geflammte Torte Münster - Tart Flambé Munster	8,30
La Tarte Flambée Chèvre Geflammte Torte Ziege - Tart Flambé Goat cheese	8,30
La Tarte Flambée "Schnogaloch" Chèvre, Tomate, Miel Geflammte Torte mit ZiegeKâse, Tomaten und hônig Tart Flambé with Goat's cheese, Tomato and Honey	9,50
La Tarte Flambée Roquefort Geflammte Torte Roquefort - Tart Flambé Roquefort	8,30
La Tarte Flambée 3 Fromages Geflammte Torte 3 Kâsen - Tart Flambé 3 Cheeses	9,30
La Tarte Flambée Pomme Geflammte Torte Apfel - Tart Flambé Appel	7,60
La Tarte Flambée Pomme Au Calvados Geflammte Torte Apfel Mit Calvados - Tart Flambé Appel with Calvados	10,50

TOUT SUPPLEMENT SERA FACTURE 1,50 €
TARIF NET - SERVICE COMPRIS